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Hannes Karlsson
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BOURGOIN COGNAC
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Vom selben Erzeuger
Bourgoin Verjus
DAS ÖKOLOGISCHE SÄUERUNGSMITTEL BOURGOIN VERJUS ist ein traditionelles Säuerungsmittel für die Küche, hergestellt in der Charente. Dieser sehr saure Traubensaft aus früher Lese wird in der Küche wie an der Bar als ökologischer Ersatz für Zitrone verwendet. Warum Bourgoin Verjus? Weil die CO2-Bilanz der Zitrone schwer wiegt (sie wird größtenteils aus Mexiko importiert). BOURGOIN VERJUS wird auf dem Weinberg Bourgoin hergestellt, 9 km westlich von Angoulême (Frankreich). BOURGOIN VERJUS hat eine Säure, die der der Limette entspricht: pH 2,5.
PRODUKTDATENBLATT
VERJUS: DAS ÖKOLOGISCHE SÄUERUNGSMITTEL
BOURGOIN VERJUS ist ein traditionelles Säuerungsmittel für die Küche, hergestellt in der Charente. Dieser sehr saure Traubensaft aus früher Lese wird in der Küche wie an der Bar als ökologischer Ersatz für Zitrone verwendet. Warum Bourgoin Verjus? Weil die CO2-Bilanz der Zitrone schwer wiegt (sie wird größtenteils aus Mexiko importiert). BOURGOIN VERJUS wird auf dem Weinberg Bourgoin hergestellt, 9 km westlich von Angoulême (Frankreich). BOURGOIN VERJUS hat eine Säure, die der der Limette entspricht: pH 2,5.
SAURER TRAUBENSAFT
Bezeichnung des Lebensmittels:VERJUS
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