Ariège-Rind mit Armagnac gereift, am Stück

Mit diesem Armagnac-Rind kommt der Geschmack des Fleisches voll zur Geltung. Der Armagnac, den wir verwenden, ist ein Bas-Armagnac VSOP aus dem Gers vom Haus Delord. Er macht das Fleisch milder und zarter und hinterlässt nach dem Verdunsten beim Trocknen (das Produkt enthält keinen Alkohol mehr) einen leichten Geschmack von altem Armagnac, der Kenner begeistert.

Dieses luftgetrocknete Ariège-Rind passt perfekt zum Aperitif, zum Beispiel mit einem guten Wein aus der Region Occitanie oder aus dem Roussillon.

Von Rindern, die in der Ariège aufgezogen wurden, überwiegend der Rasse Gasconne.
Handwerkliche Herstellung. Hergestellt in der Ariège (Occitanie, Frankreich).

Ohne Nitritpökelsalz, ohne Zucker, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe.

Nährwerte pro 100 g (Richtwerte):

Brennwert: 800 kJ / 190 kcal
Fett: 4,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,3 g
Kohlenhydrate: < 0,5 g, davon Zucker < 0,5 g
Eiweiß: 37,3 g
Salz: 4,3 g