Bloc de foie gras von der Ente

Bloc de foie gras von der Ente, 65 g
Versand: Chronopost. Wir sind seit 17 Generationen Landwirte und Viehzüchter im Périgord Noir, und der Hof wird von unserer Familie mindestens seit dem Jahr 1640 bewirtschaftet. Wir konnten das für die Gastronomie unserer Region typische Können von Generation zu Generation weitergeben. Zugleich haben wir unsere Werkzeuge und unsere Aufzucht- und Herstellungsmethoden weiterentwickelt, um unseren ökologischen Fußabdruck möglichst gering zu halten. Auf der Ferme des Roumevies wird seit jeher Wassergeflügel gehalten. Alle unsere Produkte werden aus Barbarie-Enten aus eigener Aufzucht zubereitet. Aufzucht, Stopfen und Konservenherstellung haben ihren handwerklichen Charakter bewahrt und finden direkt vor Ort auf dem Hof statt. Foie gras, Confits, Magrets, Feinkostgerichte und die Spezialität des Hauses, mit Foie gras gefüllte Feigen (getrocknete Feigen, mit Foie gras gefüllt und in Monbazillac pochiert), werden handwerklich nach unseren hauseigenen Rezepten hergestellt. La Ferme des Roumevies hat in den letzten Jahren beim Concours Général Agricole in Paris 27 Medaillen für 14 Produkte erhalten. Das ist ein Versprechen für die Qualität der Produkte, die wir Ihnen zum Genießen anbieten, und für die Achtung der gastronomischen Traditionen unserer Region.