BRASSERIE DISTILLERIE GUYENNE

Die Destillerie Guyenne wurde 2021 von 3 Freunden gegründet, François, Hugo und Arnaud, die sich auf einem Basketballplatz kennengelernt haben. Unsere gemeinsame Leidenschaft für Spirituosen, vor allem für Whisky, und für Bier hat uns zusammengebracht, und der Wunsch, daraus einen Beruf zu machen, brachte uns dazu, die Destillerie im Herzen des Entre-deux-Mers im Dorf Lugasson zu gründen.

Die Produktion begann im April 2022 mit unseren Gins und danach unserem Pastis. Unsere Leidenschaft für Rum brachte uns dazu, unseren Rhum Crocodile zu kreieren, der in einem extrem stark ausgebrannten Fass ausgebaut wird. Weitere Tiere, passend zu experimentellen Fassausbrennungen, folgten. 2023 war geprägt vom Start unserer Whiskyproduktion. Gemälzte Gerste als Rohstoff; Schroten, Maischen und Destillieren erfolgen in der Destillerie. Unsere ersten Whiskys werden im Laufe des Jahres 2026 erscheinen, und wir möchten künftig in der französischen Whiskylandschaft eine Rolle spielen. Wir kreieren die Produkte, die uns gefallen, und halten uns dabei an unsere Charta „explicit aromas“: Aromen, nichts als Aromen. Unsere Rohstoffe stammen größtenteils aus biologischem Anbau, und wir versuchen, unsere Umwelt so wenig wie möglich zu belasten. Unser Sortiment ist gewachsen: Wir haben mehrere Gins, Pastis, Rum und Wodka.

Wir verfügen über eine 500-Liter-Hybridbrennblase von DES sowie über ein Sudhaus, sodass alle Produktionsschritte in der Destillerie stattfinden. Auch Abfüllung und Etikettierung erfolgen in unserer Destillerie. Die Reifung findet ebenfalls in unserem Fasskeller im Untergeschoss statt.