Wildschwein-Rillettes, 100 % französisch, mit Cognac und schwarzem Pfeffer

Wildschwein-Rillettes, 100 % französisch, mit Cognac und schwarzem Pfeffer

Wildschwein-Rillettes mit Cognac und schwarzem Pfeffer, entwickelt in Zusammenarbeit mit unseren Freunden vom Feinkostladen Bamboche Academy.

Unsere Rillettes bestehen zu 75 % aus Fleisch vom französischen Wildschwein aus freier Wildbahn.
Obwohl es das fetteste Wildfleisch ist, enthält es 5-mal weniger Fett als herkömmliches Schweinefleisch, bei vergleichbarem Geschmack.
Der reif geerntete schwarze Pfeffer sorgt für eine ganz besondere Würze, die diesen Rillettes Holz- und Fruchtaromen verleiht. Und um unseren Rillettes Cremigkeit und Charakter zu verleihen, fügen wir französisches Entenfett hinzu.

Die Wildschweine leben in unseren französischen Wäldern, ohne dass der Mensch ihre Ernährung beeinflusst. Als Allesfresser ernährt sich das Wildschwein hauptsächlich von Pflanzen (Knollen, Eicheln, Getreide …), aber auch von Pilzen und kleinen Tieren.