Filet vom französischen Wildschwein, 100 % aus freier Wildbahn – 350 g /450 g

Entdecken Sie unser getrocknetes Wildschweinfilet, 100 % französisch, ein wahres Wunder aus unseren französischen Wäldern. Es entfaltet alle Aromen dieses zarten, feinen Fleisches.

Das Fleisch vom Wildschwein …

Obwohl es das fetteste Wildfleisch ist, enthält es 5-mal weniger Fett als herkömmliches Schweinefleisch, bei vergleichbarem Geschmack. Sie haben hier also eine sehr fettarme Wurstspezialität mit konzentriertem Geschmack.

Dieses Wildschwein hat in unseren französischen Wäldern gelebt, ohne dass der Mensch seine Ernährung beeinflusst hat. Als Allesfresser ernährt es sich hauptsächlich von Pflanzen (Knollen, Eicheln, Getreide …), aber auch von Pilzen und kleinen Tieren.

Rezept und Können …

Unser getrocknetes Filet wird aus ausgewählten Stücken von Wildschweinen zubereitet, die in unseren herrlichen französischen Landschaften erlegt werden. Das Rezept und das Können, die in die Herstellung dieses einzigartigen Stücks einfließen, lassen Sie das Wildschwein „ganz natürlich“ entdecken. Unser Filet wird zuerst gesalzen, dann geräuchert und schließlich nach Art des Lonzu (berühmte korsische Wurstspezialität) mit Pfeffer eingerieben. Der Trocknungsprozess von zweieinhalb Monaten ergibt ein feines, zartes Fleisch. Jede Scheibe zeigt Ihnen ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Zartheit des Fleisches und seinem authentischen Geschmack.

Und wie genießt man es ..?

Sie können dieses getrocknete Filet sowohl sehr dünn geschnitten zum Aperitif genießen als auch in dickeren Stücken Ihre Alltagsgerichte verfeinern (in einer Quiche, in einem Salat, in einer neu interpretierten Pasta carbonara …)

Lieferung:

Vakuumverpackt. Versandkartons in Frankreich aus recyceltem Karton hergestellt und zu 100 % recycelbar, denken Sie daran!