Angesetzter Gin Apfel-Zimt
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Distillerie Février
Vom selben Erzeuger
Es handelt sich um einen angesetzten Gin mit Buchweizenhonig, Reinette-Äpfeln und Ceylon-Zimt.
Hergestellt aus unserem Gin Caracas mit Noten von Zartbitterschokolade, reift dieser Ansatz 2 Monate im Eichenfass (ein ehemaliges Chouchen-Fass).
Zuvor wird der Gin jedoch mit den Zutaten im Edelstahlfass mazeriert und anschließend gefiltert, vor allem um den Zimt zu entfernen, damit dieser nicht überhandnimmt.
Die Aromen kommen voll zur Geltung, und die Balance dieser Spirituose bleibt gewahrt.
Mit seinen 30 g/Liter Zucker bietet er zudem eine schöne Rundheit am Gaumen.
Nase:
Zimtduft und fruchtige Noten.
Gaumen:
Der Buchweizenhonig zeigt sich sofort am Gaumen, danach tritt der Apfel mit schöner Frische dezent hervor. Der Zimt bleibt sanft und zurückhaltend.
Abgang:
Leicht geröstete Noten von Kakao und Buchweizen.
Keine Angabe
