Wie garantiert Kouer die Kühlkette?

Frische Eiscreme, Fleisch oder Käse können nicht wie Bücher oder Kleidung behandelt werden. Ihre Qualität - und manchmal sogar ihre Sicherheit - hängt von der Temperatur ab, die zwischen dem Produzenten und Ihrem Kühlschrank aufrechterhalten wird. Aus diesem Grund setzt Kouer auf einen Transportdienstleister, der sich auf den Lebensmitteltransport bei kontrollierter Temperatur spezialisiert hat.

Was ist die Kühlkette?

Einhalten der Kühlkette bedeutet, ein Produkt während seiner Vorbereitung, Lagerung, seines Transports und seiner Lieferung auf einer geeigneten Temperatur zu halten, ohne es längere Zeit einer Temperatur auszusetzen, die seine Qualität beeinträchtigen könnte.

Chronofresh gibt an, frische Lebensmittel généralement zwischen 0 und 4 °C und tiefgekühlte Produkte bis zu -18 °C zu transportieren. Einige Produkte haben spezifische Anforderungen: Frischfischprodukte zum Beispiel können eine niedrigere Temperaturspanne von etwa 0 bis 2 °C erfordern.

Wie wird die Temperatur während des Transports kontrolliert?

Das Chronofresh-Netzwerk nutzt positive und negative Kühlräume, gekühlte Fahrzeuge und angepasste Ausrüstung für den Lebensmitteltransport. Der Transportunternehmer gibt auch an, die Temperaturverfolgung sicherzustellen und bei Anomalien Alarm zu geben.

Der Erzeuger hat ebenfalls eine wichtige Rolle: Er muss dem Transportunternehmen ein bereits auf die richtige Temperatur gebrachtes und ordnungsgemäß verpacktes Produkt übergeben. Die Kühlkette beginnt also schon vor dem Lkw.

Was geschieht zwischen dem Betrieb und Ihrer Tür?

• Der Erzeuger bereitet und verpackt das Produkt entsprechend seiner Art vor.
• Das Paket wird direkt bei ihm abgeholt.
• Es wird sortiert und in geeigneten Anlagen gelagert, die auf seine Transporttemperatur angepasst sind.
• Er wird im Kühlnetz bis zur Verteilagentur transportiert.
• Es wird zu Ihrer Adresse geliefert und Sie müssen es anschließend schnell wieder kalt stellen.

Bei Empfang: Verzögern Sie nicht das Einräumen der Produkte

Für Frischware: Öffnen Sie das Paket schnell und lagern Sie die Produkte im Kühlschrank. Für Tiefkühlware: Überführen Sie diese unverzüglich in den Gefrierschrank. Beachten Sie anschließend die Temperaturen und Haltbarkeitsdaten, die der Erzeuger auf dem Etikett oder der Produktbeschreibung angegeben hat.

Ich habe Zweifel an der Temperatur oder dem Zustand des Pakets

Wenn ein Tiefkühlprodukt aufgetaut ist, wenn ein Frischprodukt ungewöhnlich warm angekommen ist oder wenn die Verpackung undicht ist oder das Paket offensichtlich längere Zeit bei Raumtemperatur gelassen wurde, gehen Sie kein Risiko ein. Machen Sie Fotos des Pakets, des Etiketts und der Produkte, bewahren Sie wichtige Elemente auf und kontaktieren Sie schnell Kouer.

Im Falle eines ernsthaften Zweifels an einer Unterbrechung der Kühlkette sollten Sie das Produkt nicht verzehren, bevor Sie eine passende Antwort auf die Situation erhalten haben.